Verschleiertes Bauernmädchen

herbstliches Dessert

Den Apfelsaft mit Vanillemark, 40 g Zucker, Zitronensaft , Zimtstange aufkochen. Äpfelstücke darin ca. 1 Min köcheln lassen. Die Stärke mit Calvados oder Apfelsaft glatt rühren, unter das Apfelkompott rühren , aufkochen lassen. Kompott abkühlen lassen.

Walnüsse, Biskuitbrösel, Mandelblättchen, Rosinen , V-Zucker in der Butter knusprig rösten. Vollständig erkalten lassen.

Quark mit übrigem Zucker verrühren. Nussmischung, Apfelkompott , Quark abwechselnd in Gläser schichten , im Kühlschrank gut durchkühlen lassen. Vor dem Servieren evtl. noch mit Zimtpulver bestäuben.

Zutaten

200ml	Apfelsaft, naturtrüber
1	Vanilleschote(n)
80g	Zucker
2EL	Zitronensaft
1Stück	Zimt, ganz
800g	Äpfel, in Stücke geschnitten
2EL	Speisestärke
4EL	Calvados oder Apfelsaft
125g	Walnüsse, gehackt
40g	Löffelbiskuits, zerbröselt
20g	Mandel(n), (Blättchen)
40g	Rosinen
1Pkt.	Vanillezucker
20g	Butter
500g	Quark, 20%
	Zimt

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