HomeSchwedische Hackbällchen
Rezept für Schwedische Hackbällchen
Das Hackfleisch mit dem Ei, dem gut ausgedrückten Brötchen , den Zwiebeln vermengen. Mit Salz, Pfeffer , Piment abschmecken. Aus der Masse mit befeuchteten Händen kleine Bällchen formen. In einer Pfanne Öl erhitzen , die Bällchen r,um nicht zu heiß etwa 6 Min braten. Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Für die Sauce:
Rindssuppe mit dem Bier aufkochen , auf die Hälfte der Flüssigkeit einreduzieren. Obers (Sahne/Schmand) zugeben , solange köcheln lassen, bis die Sauce eine sämige Konsistenz erreicht hat. Zuletzt das Preiselbeerkompott einrühren , mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Köttbullar mit der Sauce , Salzkartoffeln anrichten, mit Preiselbeerkompott servieren.
Zutaten
| 400g | Hackfleisch, gemischtes (Mett) |
| 1kleine | Zwiebel(n), (fein geschnitten) |
| 200ml | Milch |
| 1 | Brötchen |
| 1 | Ei(er) |
| 1EL | Butter |
| 1Msp. | Piment, gemahlener |
| Salz und Pfeffer | |
| 200ml | Rinderbrühe |
| 100ml | Bier |
| 150ml | Sahne, (Obers) oder Schmand |
| 2EL | Preiselbeeren |
| Öl |
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