Käsekuchen - Muffins

reicht für ca. 12 Muffins

Für die Füllung Doppelrahmfrischkäse mit Puderzucker glatt rühren.

Für den Teig Mehl, Natron, Backpulver , Orangenschale mischen. Ei in einer Schüssel verquirlen. Zucker, Öl , Milch unterrühren. Dann die Mehlmischung zufügen , glatt verrühren.

Je 1 gehäuften Teelöffel Teig in die gefetteten, mit gemahlenen Mandeln ausgestreuten Mulden einer Muffinform je 150 ml Inhalt füllen. Dann die Frischkäsecreme , Konfitüre gleichmäßig darauf verteilen. Zum Schluss den restlichen Teig darüber verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 25-30 Minuten backen.

Ca. 10 Minuten in den Förmchen ruhen lassen, dann herausnehmen. Auskühlen lassen , mit Puderzucker bestäubt servieren.

Zutaten

100g	Doppelrahmfrischkäse
1EL	Puderzucker
260g	Mehl
½TL	Natron
2TL	Backpulver (gehäufte TL)
½	Orange(n), die abgeriebene Schale davon
1	Ei(er)
120g	Zucker
80ml	Öl
200ml	Milch
	Fett für die Form
80g	Konfitüre (Erdbeere)
	Puderzucker zum Bestäuben
	Mandel(n), gemahlene, für die Form

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