Brokkolipfanne mit Schweinefleisch

WW - tauglich, 4,5 P. pro Person

Fleisch in kleine Würfel schneiden, salzen, pfeffern , in erhitztem Öl anbraten. Zwiebeln würfeln, Ingwer fein reiben, beides zugeben , ca. 5 Minuten mitbraten.
Brokkoli in kleine Röschen teilen, Gurke entkernen, mit den Paprikaschoten in feine Streifen schneiden. Alles zufügen , kurz mitdünsten.

Geflügelbrühe, Zitronensaft , passierte Tomaten zugeben , ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Currypulver, Cayennepfeffer , Koriander abschmecken. Reis , Sesam vermischen , zur Brokkolipfanne servieren.

Zutaten

300g	Schweineschnitzel, magere
2TL	Pflanzenöl
4	Zwiebel(n), weiße
1Stück	Ingwer, klein
400g	Brokkoli
1kleine	Salatgurke(n)
2	Paprikaschote(n), rote
200ml	Geflügelbrühe
1EL	Zitronensaft
200g	Tomate(n), passierte
320g	Reis, gegarter
4TL	Sesam
	Salz und Pfeffer
	Currypulver
	Cayennepfeffer
	Koriander

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