HomeFinnische Kohlrouladen
Kaalikääryleet
Den Brei erkalten lassen, mit allen Füllungszutaten gut vermischen , nachwürzen.
Die äußeren Kohlblätter , den Strunk entfernen , in viel leicht gesalzenem Wasser kurz kochen. Die einzelnen Weißkohlblätter lösen , zu dicke Adern dünner schneiden. Die Füllung wird auf die Blätter verteilt , zusammengerollt.
Die Rouladen in eine gut gefettete, feuerfeste Form geben, salzen, pfeffern , zerlassene Butter , den Sirup aufgießen.
Die Rouladen werden im Ofen bei 250 Grad auf beiden Seiten gebräunt. Dann mit Fleischbrühe aufgießen , fertig garen, ca. 1 St,e lang. Ab , zu mit dem Fond übergießen , drehen.
Den Fond in einen Topf sieben, etwas Sojasauce zugeben, Mehl , Butter vermengen , unter die kochende Flüssigkeit rühren. Sahne zufügen , würzen.
