HomeEierfrikassee mit Gemüse
Rezept für Eierfrikassee mit Gemüse
Die Zwiebel klein schneiden , in Fett mit Mehl anrösten. Wasser oder Brühe , die Milch dazu geben , unter Rühren aufkochen lassen, einige Minuten leise köcheln lassen, immer wieder umrühren. Den Schinken in kleine Stücke schneiden , mit den Erbsen , den Eierscheiben (3 Scheiben zum Garnieren zurückbehalten) dazu geben. Saure Sahne , Schnittlauchröllchen einrühren. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Mit den Eierscheiben garniert servieren.
Zutaten
| 4 | Ei(er) |
| 20g | Margarine |
| 1kleine | Zwiebel(n) |
| 20g | Mehl |
| 125ml | Wasser oder Brühe |
| 125ml | Milch |
| Salz und Pfeffer | |
| 50g | Schinken, gekochter |
| 100g | Erbsen, TK |
| 2EL | saure Sahne oder Schmand |
| 1TL | Schnittlauch, Röllchen |
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