HomePikanter Chili - Käsekuchen
Appetizer - Jalapenp Cheesecake
Eine Springform einfetten.
Die geschmolzene Butter über die zerbröselten Tortillachips geben , diese Mischung fest auf den Boden der Springform drücken. Ca. 10 Min backen , dann rausnehmen , abkühlen lassen.
Mit einem Handrührgerät den Frischkäse fluffig schlagen, dann die Eier, eins nach dem anderen, dazugeben. Mehl hinzufügen , weiterrühren, anschließend Saure Sahne beigeben , mixen bis eine glatte Masse entsteht. Nun den Knoblauch, Chilis , frische Chili unterrühren, dann mit einem Kochlöffel den geriebenen Käse unterheben.
Die Füllung auf den Tortillaboden geben , für 1 Std bei 160° backen. Den Ofen ausstellen, aber den Kuchen für 1 weitere St,e im geschlossenen Ofen lassen.
Aus dem Ofen nehmen , komplett auskühlen lassen. Nun einmal mit dem Messer um den Rand der Form gehen. ABER NICHT den Springformrad abnehmen - WICHTIG. Mit Folie abdecken , 1 Std. in den Kühlschrank.
Kurz vor dem Servieren die Form entfernen , mit den gehackten Tomaten, Zwiebeln , Oliven dekorieren , servieren.
Lecker zu Baguette oder Ciabatta Brot!
Zutaten
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