Schnitzel Spezial mit Schafskäse

Unser liebstes Schnitzelrezept

Das Fleisch mit Pfeffer , Gyrossalz würzen. Im Mehl wenden, danach etwas abklopfen. 2-3 EL Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen , das Fleisch darin pro Seite ca. 3 Minuten braten.

Die Kräuter waschen , abzupfen. Dann Zwiebel , Knoblauch schälen , fein würfeln. Das Fleisch herausnehmen (Bratfett aufbewahren) , nebeneinander in eine weite ofenfeste Form legen. Nun Zwiebel , Knoblauch im heißen Bratfett glasig anbraten, dann die Kräuter zugeben. 400 ml Wasser, Sahne , Gemüsebrühe einrühren. Aufkochen , ca. 6-8 Minuten einköcheln lassen. Die Soße mit Brandy, Salz, Pfeffer , Paprikapulver abschmecken, dann über die Schnitzel gießen. Den Schafskäse zerbröckeln , darauf streuen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225°C, Umluft: 200°C, Gas: Stufe 4) ca. 10 - 12 Minuten überbacken.

Dazu passen Pommes frites oder Fladenbrot , ein griechischer Salat.

Zutaten

4	Schweineschnitzel je 150 g
2EL	Mehl
1	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
100g	Schlagsahne
1TL	Gemüsebrühe
5EL	Brandy (z. B. Metaxa)
100g	Schafskäse, weicher
	Paprikapulver, edelsüß
	Rosmarin
	Gewürzmischung (Gyros-Gewürzsalz)
	Thymian
400ml	Wasser

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net