Kichererbsen Eintopf

Rezept für Kichererbsen Eintopf

Öl in der tiefen Pfanne erhitzen, Zwiebel, Paprika , Knoblauch hinzufügen. Ca. 6 Minuten kochen, bis das Gemüse weich wird. Den Kreuzkümmel unterrühren , ca. 1-2 Minuten kochen, bis der Duft die Küche erfüllt.
Die Tomaten, Kartoffeln , Kichererbsen hinzugeben , mit Salz , Cayennepfeffer würzen. Einmal zum Kochen bringen, dann bei mittlerer Hitze ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Zuletzt das Koriandergrün (Cilantro) einrühren.
Den Eintopf über Couscous warm servieren.

Zutaten

2TL	Öl
1große	Zwiebel(n), klein gewürfelt
1	Paprikaschote(n), gelb, gewürfelt
2Zehe/n	Knoblauch, gehackt
½TL	Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
1Dose/n	Tomate(n), kleingeschnitten
125g	Batate(n), geschält und in Würfel geschnitten
1Dose/n	Kichererbsen, oder getrocknete
¾TL	Salz
¼TL	Cayennepfeffer
4Zweig/e	Koriandergrün (Cilantro), gehackt, ersatzweise Petersilie
3Tasse/n	Couscous, zubereitet

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net