Tapas - Albóndigas con salsa tomate

Rezept für Tapas - Albóndigas con salsa tomate

Hackfleisch mit ca. 150g in Sherry geweichtem Toastbrot (ohne Rinde), entkernten Oliven, sowie klein gehackter Zwiebel , Knoblauch mischen, mit Salz, Pfeffer , Kümmel würzen. Zu einer kompakten Masse verarbeiten. Kugelnd daraus formen, in Mehl wenden , dann in der Pfanne in (mit einem Lorbeerblatt gewürztem) Pflanzenöl braten. Dazu eine Salsa tomate al jerez bereiten.

Zutaten

350g	Hackfleisch v. Schwein oder Lamm
150g	Toastbrot
	Sherry
50g	Oliven, grüne
1	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
	Mehl
	Lorbeerblatt
	Salz und Pfeffer
	Kümmel
	Öl

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