Matjes nach Hausfrauenart

Rezept für Matjes nach Hausfrauenart

Den Majtes, sollte er sehr salzig sein, etwa 1 St,e wässern. Dann trocken tupfen. Guter, frischer Matjes ist in der Regel nicht zu salzig , kann gleich verwendet werden.
Aus Joghurt, Schmand , Sahne eine Soße rühren. Die Zwiebel in dünne Streifen, den Apfel in Stücke schneiden. Mit dem Lorbeerblatt in die Soße geben, mit etwas frischen Pfeffer abschmecken. Nun die Matjesfilets als ganzes in die Soße legen , mindestens eine St,en darin ziehen lassen.
Dazu schmecken Pellkartoffeln mit Pfeffer , Petersilie.

Zutaten

8	Fischfilet (frische Matjesfilets)
2Becher	Natur-Joghurt
1Becher	Schmand
2EL	Sahne
etwas	Pfeffer
1	Lorbeerblatt
1	Zwiebel(n)
1	Apfel, säuerlich

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