Sivis Waldpilze à la Crème

Rezept für Sivis Waldpilze à la Crème

Die Butter in einem Topf zerlassen, die fein gehackte Zwiebel darin etwas anbraten. Dann den ganz fein gewürfelten Knoblauch kurz anschwitzen , die Pilze dazugeben. Ebenfalls leicht anbraten, dann mit der Gemüsebrühe aufgießen. 5-10 Minuten leicht köcheln lassen, dann die Sahne , die Crème fraîche einrühren , mit Salz , reichlich schwarzem Pfeffer abschmecken. Falls nötig, die Sauce nach Belieben noch etwas binden. Vor dem Servieren mit der gehackten Petersilie bestreuen. Dazu gibts Sivis Semmelknödel!

TIPP: Die Waldpilze à la Crème eignen sich auch prima als Pilzsauce zu kurz gebratenem Fleisch. Dazu evtl. etwas mehr Sahne , Brühe zugeben.

Zutaten

1große	Zwiebel(n)
1EL	Butter
1Zehe/n	Knoblauch
500g	Pilze (Waldpilze), geputzt
250ml	Gemüsebrühe
	Salz und Pfeffer, aus der Mühle
1Becher	Sahne
100g	Crème fraîche
1EL	Petersilie, gehackte

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net