Lyoner Pfännlein

Saarländische Spezialität, von Pfälzerin nachgekocht

Lyoner, Zwiebeln , Knoblauch in einem großen Bräter anbraten. Lauch zufügen , ca. 5 Minuten mitdünsten. Kartoffeln zugeben , anbraten, andere Zutaten etwas zur Seite schieben, wenn nötig. Alles gut mit Salz, Pfeffer , Maggi würzen , mit Sahne ablöschen. Mit Schnittlauch verfeinern, abschmecken , mit Baguette servieren.

Im Saarland gibt es von diesem leckeren, billigen Lyonertopf tausend Variationen. Man kann eigentlich fast alles dazugeben.

Zutaten

6große	Kartoffeln (evtl. Salzkartoffeln), geschält, viergeteilt, vom Vortag
2Stange/n	Lauch, in Ringen
200g	Speck, Würfel
1Ring/e	Fleischwurst (Lyoner), in großen Stücken
½	Zwiebel(n), in Würfel geschnitten
	Salz und Pfeffer
100ml	Sahne oder Milch
¼Bund	Schnittlauch, in Röllchen
1Zehe/n	Knoblauch, gepresst
5Spritzer	Maggi

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