Schwarzwälder Kirsch Torte

Rezept für Schwarzwälder Kirsch Torte

Sauerkirschfülle: Kirschen gut abtropfen lassen , den Saft auffangen.12 Kirschen für die Dekoration beiseite legen. Den Saft mit Wasser bis auf 400 ml auffüllen. Aus dem Puddingpulver , dem verdünnten Saft einen Pudding zubereiten. Achtung: Keinen Zucker zugeben! Anschließend die Kirschen unter den Pudding mischen , 2 EL Kirschwasser zugeben. Auskühlen lassen.

Sahnefülle herstellen: 5-6 Becher Sahne in eine Rührschüssel leeren, halb steif schlagen. Puderzucker, Vanillezucker , 5 Päckchen Sahnesteif zugeben, einrühren, steifschlagen, kaltstellen. Den ersten Boden auflegen , einen Tortenring darum legen. Die Hälfte der ausgekühlten Sauerkirschfülle darauf verteilen. Dünn mit Sahne abdecken. Die zweite Biskuitplatte auflegen. Diese Biskuitplatte mit 6 EL Kirschwasser beträufeln. Die andere Hälfte der Sauerkirschfülle darauf verteilen. Dünn mit Sahne abdecken. Die obere Biskuitplatte auflegen, mit der glatten Seite nach oben. Mit ca. 6 EL Kirschwasser beträufeln.

Die ganze Torte dünn mit Sahne bestreichen. Den Tortenring abnehmen. Mit der restlichen Sahne die Torte sorgfältig umhüllen. Mit geraspelter Schokolade r,herum bestreuen. Mit Sahnerosetten , den beiseite gelegten Sauerkirschen verzieren. Die Torte bis zum Verzehr kaltstellen.

Möglichst erst einen Tag nach der Fertigstellung servieren, damit die Torte durchziehen kann , saftig schmeckt.

Zutaten

1Glas	Sauerkirschen (750 g)
1Pck.	Puddingpulver, Vanillegeschmack
	Kirschwasser
6Becher	süße Sahne, sehr kalt
2EL	Puderzucker
1EL	Vanillezucker
5Pck.	Sahnesteif
1	Tortenboden (Wiener), dunkel, dreiteilig
1Pck.	Schokoladenraspel

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