Weizengrützesalat (Kisir)

Kisir ist ein türkischer Salat, schmeckt sehr lecker!

Die Weizengrütze wird mit kaltem Wasser kurz gewaschen. Dann wird Sie in der Schüssel mit Salz bestreut , mit warmem Wasser eingeweicht (ca. 1 1/2-fache Menge). Mit dem Kochlöffel umrühren, bis alles gut vermischt ist, dann 10 Minuten quellen lassen.

Die klein gehackte Zwiebel, die gehackten Knoblauchzehen, die getrocknete Minze, das scharfe Paprikamark , das Tomatenmark in der Pfanne mit Öl rösten, anschließend zur eingeweichten Grütze geben , gut mischen. Dann den Granatapfelsaft, den Zitronensaft , die Gewürze dazu geben , wieder mischen. Die Lauchzwiebel, die frische Minze , die Petersilie klein hacken, zur Weizengrützemischung geben, umrühren , mit Salz abschmecken.
Jeweils 2 3 EL Weizengrützesalat in die Salatblätter einrollen, schmeckt aber auch so gut.

Zutaten

1kg	Weizen, sehr feine Grütze, aus dem türkischen Laden
2	Zwiebel(n), klein gehackt
2	Knoblauchzehe(n)
2EL	Minze, getrocknete
1EL	Paprikamark, scharfes (nach Geschmack)
2EL	Tomatenmark
2EL	Saft (Granatapfelsaft, nar Eksisi), aus dem türkischen Laden
1	Zitrone(n), Saft davon
2	Lauchzwiebel(n)
	Minze, frische
1Bund	Petersilie
	Salat (Kopfsalat oder Eisbergsalat)
	Kümmel
	Salz und Pfeffer, schwarzer
	Chili
	Öl

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