HomeGefüllte Zucchini mit Couscous
Rezept für Gefüllte Zucchini mit Couscous
Zwiebel fein würfeln , in heißem Öl andünsten. Couscous dazugeben , etwas andünsten, dann mit den Tomatenstückchen aus der Dose ablöschen. Leicht köcheln lassen. In der Zwischenzeit Tomaten in kleine Stücke schneiden (nach Belieben: davor häuten). Unter die Couscousmasse geben. Jetzt die Masse so lange köcheln lassen, bis sie etwas dicker wird, dass man die Zucchini damit füllen kann. Nach Belieben abschmecken. Zucchini füllen, darüber noch etwas geriebenen Käse streuen , für ca. 30 Min. bei 180 Grad, Umluft in den Ofen geben.
Dazu passt gut eine Tomatensoße , Kartoffeln oder Reis.
Zutaten
| 2große | Zucchini |
| 1Tasse/n | Couscous |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Tomate(n) (Flaschentomaten) |
| 1Dose/n | Tomate(n), in Stückchen |
| etwas | Kräuter der Provence |
| etwas | Salz |
| etwas | Brühe |
| 100g | Käse, geriebenen (Emmentaler) |
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