Schollenfilets

South Pacific

Schollenfilets kurz waschen, tiefgefrorene auftauen lassen.
Mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz bestreuen , nebeneinander in eine mit Butter ausgestrichene flache feuerfeste Form legen.
Sahne , Senf verrühren , mit Ingwer, Curry , Salz abschmecken. Soße über die Schollenfilets geben.
Filets mit Butterflöckchen belegen, mit Mandeln bestreuen , leicht mit Paprika bestäuben.

Bei mind. 180°C in den vorgeheizten Backofen schieben. Nach cirka 25 Minuten sind die Schollenfilets gar.

Beilagenvorschlag: Petersilienkartoffeln , ein grüner Salat.

Zutaten

500g	Fischfilet (Schollenfilets), frisch oder tiefgefroren
1	Zitrone(n)
	Salz
20g	Butter
⅛Liter	Sahne
1TL	Senf, mittelscharfer
1TL	Ingwerpulver
½TL	Currypulver
½TL	Salz
2EL	Butter, zum Überbacken
3EL	Mandel(n), gehobelte oder geraspelte
etwas	Paprikapulver

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