Käse - Kastenkuchen

Rezept für Käse - Kastenkuchen

Die Cocktailfrüchte in ein Sieb schütten , gut abtropfen lassen.
Mehl, 150g der Butter , 100g vom Zucker in einer Schüssel zu Streuseln verkneten.
Eine Kastenform (25cm) fetten, die Hälfte der Streusel als Boden fest andrücken , die Früchte darauf verteilen.
Restl. Butter , Zucker schaumig rühren, Zitronenschale , Saft unterrühren. Eier zufügen. Quark , Soßenpulver unterrühren. Die Quarkmasse auf die Früchte streichen.
Restlichen Streuselteig mit Pistazien mischen , drüber bröseln

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200°, Gas-Herd Stufe 3) ca. 50 Minuten backen , vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Zutaten

425ml	Früchte - Cocktail aus der Dose
175g	Mehl
225g	Butter oder Margarine
160g	Zucker
1	Zitrone(n), unbehandelte, bzw. die abgeriebene Schale
1EL	Zitronensaft
2	Ei(er)
250g	Quark (Magerquark)
1Pck.	Saucenpulver, Vanillegeschmack
25g	Pistazien, gehackte

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