Gefüllte Paprika mit Hack und Feta

Rezept für Gefüllte Paprika mit Hack und Feta

Die Paprikaschoten waschen, köpfen, das Innere vorsichtig herausschneiden , die Schoten in Olivenöl von allen Seiten anbraten. Herausnehmen , auf einem Küchenkrepp etwas entfetten lassen.

Zwiebeln , Knoblauch fein hacken, Chili in Ringe schneiden. Olivenöl in einem Top erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch , Chili kurz anbraten. Mit den Tomaten ablöschen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, Schmand einrühren , mit Salz, Pfeffer, Kurkuma , Kreuzkümmel nach Geschmack würzen. Topf von der heißen Platte nehmen , beiseite stellen.

In einer beschichteten Pfanne Olivenöl erhitzen , das Hackfleisch scharf anbraten. In der Zwischenzeit die Möhren schälen , klein würfeln. Dann zum Hackfleisch geben , 2-3 Minuten braten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Tomatenmark einrühren , ein paar EL der Tomatensauce hinzugeben.

Die übrige Sauce in eine Auflaufform füllen, die Paprikaschoten mit der Hack-Möhren-Mischung füllen , in die Sauce setzen. Den Feta reiben , über die gefüllten Paprika streuen. Dann bei ca. 200°C etwa 20-30 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.

Zutaten

300g	Hackfleisch vom Rind
4	Paprikaschote(n)
3	Möhre(n)
1	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
1Dose	Tomate(n), Stücke (400 g)
1EL	Tomatenmark
2EL	Schmand
1kleine	Chilischote(n), rot, frisch
150g	Feta-Käse
	Kreuzkümmel
	Kurkuma
	Salz und Pfeffer
	Olivenöl

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