HomeSchweinefilet im Mettmantel
Rezept für Schweinefilet im Mettmantel
Gekochten Schinken , Käse würfeln , mit dem Mett mischen. Die Hälfte der Masse in eine Kastenform geben, das Filet daraufgeben , das Ganze mit der restlichen Masse bedecken. Die mit Alufolie abgedeckte Form für etwa 45 Min. in den auf 200° vorgeheizten Backofen geben. Anschließend den Inhalt auf die Fettpfanne stürzen , etwa 35 Min. weiterbraten. Anschließend wie einen Braten aufgeschnitten servieren , den Sud geb,en oder ungeb,en dazu reichen.
Beilage: Kaviarbrot. Im übrigen schmeckt das Filet im Mettmantel auch kalt, dünn aufgeschnitten auch als Brotauflage.
