Kabeljau - Filet mit Ingwer - Möhren

Zubereitung im Bratschlauch

Backofen auf 175°C vorheizen.

Möhrenscheiben mit Ingwer, Honig, 2TL Zitronensaft , 1 Prise Koriander vermischen. In heißer Butter 2 Minuten dünsten, mit heißer Brühe ablöschen.
Aufgetaute Fischfilets abbrausen, trockentupfen, salzen , pfeffern.
Vom normalbreiten Bratschlauch ca. 50 cm abschneiden , ein Ende nach Packungsanleitung verschließen. Möhren mit der Brühe darin verteilen , den Fisch darauflegen. Dann das zweite Ende verschließen. Brat-Schlauch oben ein paar mal einstechen , auf einen kalten Rost legen.

Auf der unteren Schiene im Ofen bei 175°C ca. 20 Minuten garen.
Sojasauce , restlichen Zitronensaft vermischen, Korianderblättchen abzupfen , hacken. Brat-Schlauch oben längs aufschneiden, Fischfilets mit Sojasauce beträufeln , Korianderblätter darüberstreuen.

Dazu paßt Kartoffelpüree.

Zutaten

650g	Möhre(n), in Scheiben
10g	Ingwer, frisch, fein gerieben
4	Kabeljaufilet
4TL	Zitronensaft
50ml	Gemüsebrühe (Instant)
1EL	Honig, flüssiger
2EL	Sojasauce
1Bund	Koriander (ersatzweise glatte Petersilie)
1EL	Butter
	Salz, Pfeffer
	Koriander, gemahlen

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