Spargel mit Schinken und Krabben

Rezept für Spargel mit Schinken und Krabben

Den Spargel in Salzwasser mit etwas Zucker , einem viertel der Butter in einer viertel St,e bissfest garen. Den Schinken in Streifen schneiden , beiseite stellen. Zwiebel , Eier klein hacken. Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden , zusammen mit den Zwiebeln , den Eiern in der restlichen zerlassenen Butter kurz andünsten. Zuerst den Schinken, dann die Krabbenbutter über den Spargel geben. Am besten schmecken dazu kleine, gekochte , in Butter geschwenkte Kartoffeln.

Zutaten

500g	Spargel, weiß
8Scheibe/n	Schinken
100g	Butter
1kleine	Zwiebel(n)
1Bund	Schnittlauch
2	Ei(er), hart gekocht
100g	Krabben oder Shrimps
	Salz
	Zucker
	Pfeffer

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