Spinat - Lachs - Auflauf

Rezept für Spinat - Lachs - Auflauf

Kartoffeln in der Schale kochen. Die Schalotten fein hacken , dünsten. Champignons putzen, in Scheiben schneiden , mitdünsten. Sahne , Crème fraîche dazu geben , einkochen lassen. Kräftig mit Salz , Pfeffer abschmecken. Spinat vorbereiten, mit Muskat , gepresstem Knoblauch würzen. Kartoffeln pellen , in nicht allzu dicke Scheiben schneiden.
Kartoffeln, Champignons, Lachsfilet , Spinat in eine Auflaufform schichten, mit Butterflöckchen besetzen. 20 Minuten bei 200 Grad backen.

Zutaten

800g	Kartoffeln
3kleine	Schalotte(n)
500g	Champignons, frisch
200g	Crème fraîche
200g	Sahne
600g	Spinat, tiefgefroren (gehackter und Blattspinat gemischt)
300g	Lachs, geräuchert
1Zehe/n	Knoblauch
1EL	Butter
	Salz und Pfeffer
	Muskat

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