Florentiner mal anders

Rezept für Florentiner mal anders

Backzutaten zu einem Knetteig verarbeiten. Sollte er kleben, ihn eine kurze Zeit kalt stellen. Den Teig ca. 3 mm dick ausrollen , R,e Plätzchen oder Sterne ausstechen. Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen , im vorgeheizten Backofen bei ca. 200° goldbraun backen.
Für den Belag Butter mit Zucker, Vanillezucker , Honig so lange erhitzen, bis die Masse leicht gebräunt ist. Sahne unterrühren, Mandelblättchen unterheben , alles so lange kochen, bis die Masse bindet. Vorsichtig mit zwei Teelöffeln auf die gebackenen Plätzchen verteilen. Über Nacht trocknen lassen. Die erkalteten Plätzchen an der Unterseite mit aufgelöster Schokoladenglasur bestreichen.
Rezept ergibt etwa 40 Stück.

Zutaten

150g	Mehl
½TL, gestr.	Backpulver
1	Ei(er)
50g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
65g	Butter, kalte oder Margarine
50g	Butter
100g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
2EL	Honig
125ml	Sahne
200g	Mandel(n), in Blättchen
1Beutel	Kuvertüre, dunkle

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