HomeExotische Pflaumen in Eierlikörcreme
Rezept für Exotische Pflaumen in Eierlikörcreme
50 g Puderzucker mit 2 EL Wasser in einer beschichteten Pfanne karamellisieren. Restliche Butter , Gewürzpulver (alternativ Zimt) zugeben , mit dem Portwein ablöschen. Die Pflaumen zugeben, 2-3 Min. dünsten , anschl. mit einer Schaumkelle herausnehmen. Die Sauce dicklich einkochen , wieder über die Pflaumen gießen.
Die Brösel auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen , im vorgeheizten Backofen bei 180° C (keine Heißluft !) ca. 15-20 Min. goldbraun backen. Eierlikör mit Quark, Sahne, Vanillemark , restlichem Puderzucker glatt rühren.
Die Pflaumen auf Tellern anrichten, mit der Eierlikörsauce begießen , mit den warmen Bröseln bestreut servieren.
Zutaten
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