Lamington

australischer Schwammkuchen

Den Ofen auf 175 Grad vorheizen. Eiweiß steif schlagen, nach , nach Zucker hinzu geben , unterrühren. Die Eigelb unterheben, danach Mehl , Speisestärke hinzufügen. 1. Teil Butter im 1. Teil Wasser auflösen , unter die Masse rühren.
In eine mit Backpapier ausgelegte Form (23 x23 cm)geben , ca. 20-25 Minuten backen. Mindestens 2 Std. abkühlen lassen, bis er ganz kalt ist. Dann in Würfel schneiden (ca. 5x5cm).
Puderzucker, Kakao, Butter, Vanillezucker , kochendes Wasser gut vermischen. Nun die Würfel in der Soße von allen Seiten wenden , danach in den Kokosflocken

Zutaten

3	Ei(er)
½Tasse/n	Zucker
1Tasse/n	Mehl
1TL	Speisestärke
1TL	Butter
3TL	Wasser, kochendes
2Tasse/n	Puderzucker
4TL	Kakaopulver
1Tasse/n	Wasser, kochendes
2TL	Butter
2TL	Vanillezucker
2Tasse/n	Kokosraspel

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