Kartoffelplätzchen

Rezept für Kartoffelplätzchen

Die Kartoffeln schälen , in Salzwasser kochen abgießen , gut ausdampfen lassen.
Durch die Kartoffelpresse drücken, Eigelbe , Gewürze dazugeben , gut vermengen. Auf die Arbeitsplatte Mehl geben , die Masse in ca. 4 cm dicke Stränge ausrollen, auskühlen lassen.
Danach in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. In einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten in wenig Fett braten.
Variationen: Mit Kräutern oder mit Speck- , Zwiebelwürfeln.

Zutaten

500g	Kartoffeln, mehlige
3	Ei(er), davon das Eigelb
	Salz
20g	Butter
	Muskat

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