Rezept für Gefüllte Haferflockenbratlinge mit Knoblauchsauce
Die Haferkörner mit einem Flocker zu Flocken quetschen (oder fertige kernige Haferflocken verwenden). Die Zwiebel schälen, sehr fein würfeln , in der Butter glasig dünsten. Die Haferflocken dazu geben , die Gemüsebrühe angießen. Das Ganze unter Rühren solange kochen lassen, bis ein dicker Brei entsteht. Den Brei mit dem Selleriesalz, dem Paprikapulver , der Petersilie verrühren, gut durchkneten , für einige Minuten durchziehen lassen. Inzwischen die Knoblauchsauce zubereiten. Dafür die Sahnedickmilch mit einem Schneebesen glatt rühren, die Knoblauchzehe durch die Presse dazudrücken , die Sauce mit Kräutersatz würzen.
Nun aus dem Brei mit angefeuchteten Händen zwei Bratlinge formen, jeweils die Hälfte des Gorgonzolas in die Mitte drücken , die Bratlinge verschließen. In den Semmelbröseln wenden , im Fett so lange braten, bis sie knusprig sind.
Dazu Reis , grüner Salat servieren.
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