Erdbeer - Mascarpone Creme
Rezept für Erdbeer - Mascarpone Creme
Eine tiefe Auflaufform (am besten aus Glas) mit ca. der Hälfte der Löffelbiskuit auslegen , diese mit dem Amarettolikör tränken. Die Mascarpone mit der Bourbon-Vanille, dem Puderzucker aufschlagen , löffelweise den Eierlikör zugeben. Die Erdbeeren wie gewohnt waschen , putzen , ca. 400 g davon in Scheiben schneiden, die restlichen Erdbeeren pürieren (ein paar Erdbeeren für die spätere Deko übrig behalten). Die getränkten Löffelbiskuit mit der Hälfte der Mascarpone bestreichen , anschließend mit den Erdbeerscheiben belegen. Darauf eine weitere Schicht mit Löffelbiskuit geben, diese mit den pürierten Erdbeeren bestreichen , darüber den Rest der Mascarponecreme verteilen. Oben auf die Creme die Erdbeerscheiben mit Kiwistücken als Deko verteilen. Die Amarettini-Plätzchen mit einem Nudelholz in einem Plastikbeutel zerstoßen , über die Creme streuen. Das Ganze sollte nun für einige St,en im Kühlschrank ruhen, damit es gut durchzieht. Beim Servieren das Ganze in kleine Schnitten schneiden (ähnlich wie Lasagne) , dann guten Appetit! Habe es bereits mehrfach ausprobiert , ist super angekommen!!!
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