Sauce aus gebratenem Spargel mit Hühnchenbrust

Rezept für Sauce aus gebratenem Spargel mit Hühnchenbrust

Den Bruchspargel schälen , in m,gerechte Stücke schneiden. In etwas Erdnussöl (oder Sonnenblumenöl) anbraten, gewürfelte Zwiebel , das Hühnchenfleisch zugeben. Mit reichlich Currypulver bestreuen , mit dem Curry anrösten. Mit Wasser ablöschen. Die Sauce ist fertig, wenn der Spargel bissfest , das Fleisch gar ist. Mit Salz, Pfeffer , Ingwer abschmecken. Man kann statt des Salzes auch Sojasauce nehmen , statt des Wassers Kokosmilch verwenden.
Dazu passen Reis oder chinesische Nudeln (in Salzwasser gegart , dann in der Pfanne gebraten).

Zutaten

500g	Spargel (Bruchspargel)
250g	Hähnchenbrustfilet, gewürfelte
1kleine	Zwiebel(n)
1EL	Currypulver
	Salz und Pfeffer
	Ingwer
	Öl zum Braten

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