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Harzer Nationalgericht
Die Kartoffeln werden der Länge nach halbiert , mit der aufgeschnittenen Seite auf ein eingefettetes Backblech gelegt. Dann werden die Kartoffeln mit Öl bestrichen , mit Kümmel bestreut. Das Backblech nun in den vorgeheizten Backofen (ca. 200°C - 225°C) stellen. Die Kartoffeln ca. 35 - 45 Minuten im Backofen garen, bis die Schale goldbraun , etwas krumpelig ist. Ab , zu mal mit einer Rouladennadel in die Kartoffeln stechen - wenn sie gar sind, lässt sich die Nadel leicht reinstechen.
In der Zwischenzeit das Hackfleisch würzen , auf einem großen Holzbrett daraus einen Schweinekopf formen. Jetzt kann das Schwein nach Belieben mit Gurken , Petersilie dekoriert werden, dass es richtig lustig aussieht. R,herum auf dem Holzbrett in Scheiben geschnittene Leberwurst , Butter verteilen. Wenn alles angerichtet ist, die Kartoffelhälften mit Leberwurst oder Butter bestreichen , nach Belieben mit Salz , Pfeffer würzen. Die Gewürzgurken kann man auch so als Snack noch auf den Tisch stellen. Das Rezept ist leicht zuzubereiten, preisgünstig , ein echter Partyhit. Nur das Formen vom Schweinekopf erfordert etwas Phantasie.
Zutaten
| 30 | Kartoffeln |
| Kümmel | |
| Öl | |
| 1kg | Gehacktes |
| Gewürzgurke(n) | |
| Leberwurst, grobe | |
| Butter | |
| Salz und Pfeffer | |
| Petersilie |
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