Huhn in Mandelsauce

Murgee Badaam

Keulen häuten, im Gelenk durchtrennen. Fett erhitzen, Zwiebel , Ingwer unter Rühren goldbraun braten, Currypulver ca. 1 Min. mit andünsten, Fleisch, Tomaten mit Saft, Nelken, Zimt , Kardamom zugeben. Einmal gut umrühren. Deckel schließen , 15 Mim. bei mittlerer Hitze garen. Mandeln, Zitronensaft, Salz (Vorsicht nicht sofort die ganze Menge) zugeben , 5 Min. weiterkochen.
Zum Servieren den Koriander untermischen. Dazu Basmatireis

Zutaten

8	Hähnchenkeulen
20g	Ingwer, gerieben
220g	Zwiebel(n), in feinen Ringen
1Dose/n	Tomate(n), geschälte, in kleinen Stücken
4	Kardamom - Kapseln, aufbrechen, Samen entnehmen
4EL	Butterschmalz
2EL	Curry (Madrascurry)
2	Nelke(n)
1Stange/n	Zimt
40g	Mandel(n) (Blättchen)
2EL	Zitronensaft
1TL	Salz
1Bund	Koriander, grob gehackt

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