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Meat Pies
Die Champignons mittelfein, die Zwiebeln sehr fein hacken , mit den anderen Zutaten der Füllung , dem Hackfleisch gut verarbeiten.
Den Teig etwa 4mm dick ausrollen, r,e Scheiben ausstechen , die Füllung darauf so verteilen, dass sie zusammengeklappt werden können. An den Rändern gut zusammendrücken (die Teile sind ungefähr so groß wie Burger-Semmeln). Mit Milch bestreichen, auf dem mit Backpapier belegten Blech auslegen , 15 Min. bei 200°, dann weitere 45 Min. bei 180° goldbraun ausbacken, evtl. mit Pergamentpapier abdecken.
Man kann auch den Teig zu einer Platte ausrollen, mit der Füllung so belegen, dass an drei Seiten ein Rand frei bleibt. Dann rollt man das zu einer Rolle , verschließt sie mit den nicht belegten Rändern gut, bäckt sie wie oben , schneidet sie zum Servieren in Scheiben.
Die Pies können warm oder kalt gegessen werden, sie können auch in der Mikrowelle kurz erhitzt werden. Oft wird eine würzige Sauce darüber serviert.
Zutaten
| 500g | Mehl |
| 350g | Butter oder Margarine |
| 175ml | Wasser (Eiswasser) |
| 25ml | Zitronensaft |
| 1TL | Salz |
| 500g | Hackfleisch vom Rind |
| 250g | Champignons, geputzt, gewogen |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2TL | Salz |
| 1TL | Pfeffer |
| 1TL | Koriander |
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