Rezept für Quiche Lorraine
Vermischen Sie Mehl , Butter mit etwas Salz , Wasser, bis der Teig nicht mehr an den Fingern klebt. Falls er zu flüssig ist, geben sie etwas Mehl hinzu. Lassen Sie den Teig ruhen. Legen Sie mit dem ausgerollten Teig eine Quiche-Form aus. Schneiden Sie den Speck in Stücke , braten Sie ihn mit Butter an. Schlagen Sie die Eier wie für ein Omelett. Geben Sie die Creme fraiche, Salz, Pfeffer , Muskatnuss , zum Schluss den Speck dazu. Nun gießen Sie die Mischung auf den Teig. Bei niedriger Temperatur 20-30 Minuten im Ofen (225 C) backen. Köstlich!
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