Kartoffelsalat mit Tomate und Feldsalat

Rezept für Kartoffelsalat mit Tomate und Feldsalat

Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen , heiß pellen. Noch warm in Scheiben schneiden. Brühe, Senf, Essig (erst wenig , dann nach Geschmack weiter zugeben), , Öl gut verrühren. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Marinade vorsichtig mit den Kartoffeln mischen. Tomaten waschen , halbieren. Zwiebel schälen , in dünne Ringe schneiden. Feldsalat waschen, putzen , trocken schleudern. Alles vorsichtig mit den Kartoffeln mischen , dann bald servieren, sonst wird der Feldsalat matschig.

Zutaten

600g	Kartoffeln, festkochende
⅛Liter	Fleischbrühe
1EL	Senf, körniger
50ml	Essig (Weißweinessig)
4EL	Olivenöl
200g	Kirschtomate(n)
100g	Feldsalat
1	Zwiebel(n)
	Salz und Pfeffer
1Prise	Zucker

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