Penne alla Renata

Rezept für Penne alla Renata

Speck im Olivenöl anbraten, aus der Pfanne nehmen. Im verbliebenen Bratfett die Zwiebeln gut glasig anschwitzen. Mit den Tomaten , der Panna da Cucina aufgießen , einkochen lassen. Zum Schluss Speck , Kapern dazugeben, mit Chili, Basilikum, Salz u. Pfeffer abschmecken.
Die gekochten Nudeln unterheben , servieren.
Natürlich den Parmesan dazu nicht vergessen!

Zutaten

500g	Penne, z.b. Regate
800g	Tomate(n), geschälte gewürfelte (aus der Dose)
200g	Sahne oder Panna da cucina
200g	Speck, gewürfelt
½	Zwiebel(n), gewürfelt
5TL	Kapern, mit Flüssigkeit aus dem Glas
2EL	Olivenöl, zum Anbraten
1TL	Basilikum, getrockneter, gerieben
	Salz und Pfeffer
	Chilischote(n), getrocknete, gemahlen nach Geschmack
	Parmesan

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