Gorgonzola - Rouladen mit Maissoße

Rezept für Gorgonzola - Rouladen mit Maissoße

Die Schweinelende-Scheiben mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer , Zucker von beiden Seiten würzen. Dann den Käse auf das Fleisch legen.
Die Lende zusammenrollen , mit Zahnstochern oder Gulaschpieksern befestigen. Anbraten.
Für die Soße die Zwiebelwürfel in etwas Butter anschwitzen, Mais dazu, würzen , mit etwas Weißwein ablöschen. Einen guten Teelöffel Instantbrühe dazu , das Ganze erst einmal kochen lassen. Nach 10 Minuten die Hälfte an Mais heraus schöpfen. Jetzt die Sahne , die Creme Fraiche dazu, aufkochen, mixen , wieder zurück in den Topf geben. Nun die ganzen Maiskörner wieder dazugeben , mit Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer , Zucker abschmecken. Dann die Rouladen für ca. 8 Minuten in die Sauce geben. Kurz bevor das Ganze auf den Tisch kommt mit Schnittlauch garnieren.
Zusammen mit den Spätzle servieren.

Zutaten

8Scheibe/n	Schweinelende, (ca. 80g)
200g	Gorgonzola
4Scheibe/n	Schinken, gekocht
1	Zwiebel(n)
1Pck.	Nudeln, (am besten Spätzle o.ä.)
1Bund	Schnittlauch, (frisch schmeckts am besten)
1Dose/n	Mais, (ca. 100g)
1Becher	Sahne und Creme fraiche
	Brühe
etwas	Salz und Pfeffer
	Cayennepfeffer
	Zucker, (bei Belieben auch Weißwein)

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