Weißkohltopf

Rezept für Weißkohltopf

Das Schmalz erhitzen, gewürfelte Zwiebeln darin auslassen Speck zugeben, braten , würzen (mit Paprika, Salz, Pfeffer, Kümmel).
Hackfleisch scharf anbraten, mit Brühe oder Wein ablöschen, in Streifen geschnittenen Kohl zugeben , zugedeckt unter Rühren ca. 60-90 min köcheln. Evtl. Flüssigkeit zugeben.
Kräftig abschmecken!
Dazu passen z.B. Kartoffeln, Brot oder Reis.
Ich koche es am Vortag des Essens. Einmal erwärmt schmeckt es besser, zweimal noch viel besser.

Zutaten

etwas	Speck, gewürfelt (ca. 1/2 Päckchen)
3	Zwiebel(n), gewürfelt
400g	Hackfleisch, gemischt
1	Weißkohl
250ml	Brühe (oder Weißwein)
viel	Kümmel, frisch gemahlen
	Salz und Pfeffer
2TL	Paprikapulver, rosenscharf
1Prise	Muskat
1EL	Schmalz

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