Chinakohleintopf

Rezept für Chinakohleintopf

Äußere Blätter des Chinakohls entfernen. Bei den einzelnen Blättern den Strunk keilförmig rausschneiden. Blätter in schmale Streifen schneiden , in Schüssel mit Wasser legen. Kartoffeln schälen, waschen , in kleinere Stücke schneiden. Zwiebeln klein schneiden, Knobi durch die Presse.
Gehacktes in großem Topf in Öl anbraten. Zwiebeln , Knobi dazugeben , mit anschwitzen. Tomatenmark dazu, vermengen , nur kurz mit anbraten (Vorsicht - brennt leicht an!).
Eine gute handvoll Chinakohl aus dem Wasser nehmen, einmal abschlagen , darüber geben. Eine kleine handvoll Kartoffeln darauf legen - Salz , Pfeffer darauf geben - so fortfahren, bis Kohl , Kartoffeln aufgebraucht sind. Nicht vergessen, bei jeder Lage zu würzen. Obendrauf Chilipulver, Thymian , Majoran.
Die Brühe in einer Tasse mit heißem Wasser auflösen , darüber schütten. Bei geschlossenem Deckel , kleiner Hitze ca. 20 Minuten kochen lassen. Dann umrühren , abschmecken. Weiterköcheln lassen, bis die Kartoffelstücke fertig sind , heiß servieren. Lecker dazu sind Weißbrot, Baguette oder auch Zwiebelbrot. Als Getränk ist Bier empfehlenswert.
Hinweis: Beim ersten Würzen nicht übertreiben. Beim Abschmecken kann man immer noch nachwürzen. Salz rein geht immer - Salz raus geht nimmer.

Zutaten

1m.-großer	Chinakohl
400g	Gehacktes, halb/halb
3m.-große	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch, große
2EL	Tomatenmark
10m.-große	Kartoffeln, (festkochend)
3TL	Brühe
	Salz
	Pfeffer
	Chilipulver
	Thymian, (gerebelt)
	Majoran, (gerebelt)

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