HomeItalienische Bohnensuppe
Rezept für Italienische Bohnensuppe
Am nächsten Tag Bohnen abgießen, abspülen , abtropfen lassen. Zwiebeln achteln. Knoblauch fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch , einen Zweig Rosmarin darin andünsten. Mit Brühe ablöschen. Bohnen dazugeben. Aufkochen , bei mittlerer Hitze ca. 1 ¼ St,e kochen lassen.
2. Möhren schräg schneiden. Zucchini , Kabanossi in Scheiben schneiden. Tomaten in der Dose grob zerkleinern. Rosmarinnadeln , Basilikumblättchen, bis auf etwas zum Garnieren, von den Steilen zupfen , fein hacken.
3. Nach 50 Minuten Garzeit Nudeln, Tomaten mit Saft, Kabanossi , Möhren zur Suppe geben. Mit Salz , Pfeffer würzen. Nach weiteren 10 Minuten Zucchini hinzufügen. Rosmarinzweig entfernen. Gehackte Rosmarin , Basilikum einrühren.
Zutaten
| 250g | Bohnen, weiße, getrocknete |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 2EL | Olivenöl |
| 2Zweig/e | Rosmarin |
| 1Liter | Gemüsebrühe, (instant) |
| 2 | Möhre(n) |
| 200g | Zucchini |
| 250g | Cabanossi |
| 1gr. Dose/n | Tomate(n) |
| 4Stiel/e | Basilikum |
| 100g | Nudeln (Hörnchennudeln) |
| Salz und Pfeffer |
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