Ökoburger

Fladenbrot gebacken, mit Schafskäse, Tomaten und Zwiebeln

Die Pide (Pita, Fladenbrot) in zwei Hälften teilen, sodass ein Boden , ein Deckel entstehen. Den Schafskäse in Scheiben von ca. 0,5 cm Dicke schneiden , den Boden damit belegen. Die benötigte Menge Käse variiert, je nach Größe der Pide , Dicke der Scheiben. Auch sollte der Käse nicht zu fettarm sein, sonst verläuft er beim Backen nicht richtig , der Burger wird trocken.
Anschließend Tomaten , Zwiebeln in Scheiben schneiden , ebenfalls auf den Boden legen (zuerst die Tomaten, dann die Zwiebelringe).
Anschließend Knoblauchzehen putzen, in Scheiben schneiden , ebenfalls auf dem Burger verteilen. Menge richtet sich je nach persönlicher Zu- oder Abgewandtheit zum Knoblauch. Ganz ohne schmeckt es auch (ich nehme je nach Größe der Zehen zwischen 2 , 3).
Jetzt noch den Deckeln drauf , ab damit in die Röhre. Temperatur ca. 150°C im Umluftofen, Backzeit ca. 15-20 Minuten (bis der Deckel Farbe bekommt , der Burger komplett heiß ist). Ich habe die Erfahrung gemacht, dass die Zeit je nach Herd , Zutaten merklich schwankt.
Nach dem Backen mit einem scharfen Messer (am besten Brotmesser mit Wellenschliff) in viertel, sechstel oder beliebige andere Größen schneiden , verputzen.

Tipp: Wer mag, kann den Deckel auf der Innenseite mit Butter einstreichen oder auch zu den restlichen Zutaten auf dem Burger noch eingelegte Peperoni (die großen Grünen vom Türken / Griechen) dazulegen. Besagte Peperoni schmecken auch sehr gut so dazu.

Zutaten

1	Fladenbrot, türkisches (Pide), ca. 4 cm dickes, größeres
1Stück	Schafskäse
4große	Fleischtomate(n)
1große	Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel)
3Zehe/n	Knoblauch
n. B.	Butter, für den Deckel
n. B.	Peperoni, eingelegt

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