Fischcurry

ein schnelles, pikantes Fischgericht

Die Fischfilets salzen, mit Zitronensaft beträufeln , in m,gerechte Würfel schneiden.
Die Garnelenschwänze auftauen, evtl. entdarmen , 1-2 mal durchschneiden.
Die Champignons auf einem Sieb abtropfen lassen.
Die Currypaste in einer hohen Pfanne mit dem Öl verrühren, einige Tropfen Sesamöl dazugeben , erhitzen.
Die Zwiebelwürfel , Champignonscheiben im Würzöl anbraten. Wenn sie zu bräunen beginnen, die Fischfiletwürfel dazugeben , kurz anbraten. Mit der Sahne ablöschen , zugedeckt auf kleiner Flamme ca. 5 Min. köcheln lassen.
Die Erbsen abgießen , zusammen mit den Garnelenstücken , den Krabben in die Pfanne geben , 2-3 Min. weiterköcheln lassen.
Die Currysahne nach Geschmack mit etwas Soßenpulver andicken , das Fischcurry mit Reis servieren.
Anmerkung: Statt Currypaste kann auch Currypulver verwendet werden. Dieses jedoch erst nach dem Ablöschen mit der Sahne dazugeben.
Wer es mag, kann auch noch einen Schuss Weißwein zur Sahne geben.

Zutaten

6	Fischfilet, verschiedener Sorten (z.B. Lachs, Rotbarsch, Zander)
150g	Garnele(n) - Schwänze (TK)
100g	Nordseekrabben (Fleisch)
1	Zwiebel(n), fein gewürfelt
1kl. Dose/n	Champignons, in Scheiben
1kl. Dose/n	Erbsen
200ml	Sahne
1TL	Currypaste, gelbe (Asialaden)
2EL	Öl
etwas	Öl (Sesamöl)
	Salz
etwas	Zitronensaft
1TL	Saucenpulver

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net