Bayerischer Kartoffelkäs

Rezept für Bayerischer Kartoffelkäs

Die Kartoffeln waschen , in Salzwasser mit Kümmel weich kochen. Das Wasser abgießen, die Kartoffeln schälen , durch eine Kartoffelpresse drücken.
Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden , in einer Pfanne in der Butter bei milder Hitze gleichmäßig hell bräunen.
Kartoffel, Zwiebeln , die saure Sahne verrühren , die braune Butter hinzufügen, mit Salz, Cayennepfeffer, Koriander, Kümmel , den Muskatnuss würzen.
Den Kartoffelkäs in kleine Schälchen füllen , mit Schnittlauch bestreuen.

Zutaten

400g	Kartoffeln, vorwiegend fest kochende
½TL	Kümmel, ganzer
1	Zwiebel(n)
2EL	Butter
200g	saure Sahne
2EL	Butter, braune
1Prise	Cayennepfeffer
1Prise	Koriander, gemahlener
1Prise	Kümmel, gemahlener
2EL	Schnittlauch, in Röllchen
	Muskat, gemahlen

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