Bananen Kuchen mit Baileys und weißer Schokolade

ohne Backen

Die zerbröselten Kekse mit der geschmolzenen Butter mischen , in eine Kuchenform (ich verwende eine ca. 20 x 15 cm eckige Auflaufform) pressen. Es ist wichtig, dass es wirklich sehr fest gepresst ist, damit der Boden später nicht bröselt. Bei Bedarf noch etwas mehr Butter schmelzen. Das Ganze im Kühlschrank mind. 30 Min. ruhen lassen.
In der Zwischenzeit den Vanillepudding mit der Milch zubereiten , abkühlen lassen. Die Puddingmasse auf den gekühlten Boden auftragen , nun bei Raumtemperatur abkühlen lassen.
Wenn die Puddingmasse abgekühlt ist, die Bananen in ca. ½ cm dicke Scheiben schneiden , dachziegelartig auf die Puddingmasse legen.
Tortenguss nach Anleitung zubereiten , die Bananen damit vollständig überziehen (so verhindert man, dass sie braun werden). Für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank geben.
In der Zwischenzeit die weiße Kuvertüre vorsichtig über Wasserdampf schmelzen , mit Baileys , dem Frischkäse gut verrühren.
Wenn der Tortenguss sich gefestigt hat, die Creme in einer dünnen Schicht auftragen , zum Schluss noch mit einigen Tropfen Baileys verzieren. Mindestens 2 St,en im Kühlschrank kühlen lassen.

Vor dem Servieren mit etwas Zitronenmelisse ausgarnieren.

Zutaten

200g	Kekse (Butterkekse), zerbröselt
100g	Butter, geschmolzen
450ml	Milch
1Pck.	Puddingpulver (Vanille)
2Pck.	Tortenguss, weißer
4	Banane(n), nicht zu reife
150g	Kuvertüre, weiße
1Pck.	Frischkäse
75ml	Baileys Irish Cream
etwas	Zitronenmelisse zum Garnieren

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