Orientalischer Sommersalat mit Sesam - Dressing

Rezept für Orientalischer Sommersalat mit Sesam - Dressing

Den Sesam in einer beschichteten Pfanne ohne Fett kurz rösten, bis er eine goldgelbe bis leicht bräunliche Farbe hat.
Die Gurke schälen, längs vierteln , in kleine Stückchen schneiden. Ebenso mit der Avocado verfahren. Die Tomaten , die Champignons klein schneiden, die Zwiebel würfeln. Den Schnittlauch in grobe Ringe schneiden , Petersilie hacken. Kresse zufügen , alles gut in einer Schüssel vermischen.
Nun das Sesamöl , den Essig über den Salat geben, mit Salz , Pfeffer würzen. Etwas Wasser aufgießen , alles nochmals gut durchmischen.
Wer es gerne etwas schärfer mag, kann auch noch ein wenig (ca. 1-2 TL) Sambal Olek hinzufügen.
Den Salat 5-10 Minuten ziehen lassen, mit warmem Fladenbrot , einem leichten Weißwein genießen.
Habe die Zutaten für das Dressing nur geschätzt, evtl. nach Geschmack abwandeln.

Zutaten

3EL	Öl (Sesamöl)
2EL	Balsamico, weißer
1EL	Sesam, (Menge nach Geschmack)
etwas	Wasser
½	Gurke(n)
½	Avocado(s)
2	Tomate(n)
4	Champignons
1kleine	Zwiebel(n)
½Bund	Schnittlauch
	Kresse und/oder frische Petersilie
	Salz und Pfeffer
	Sambal Oelek

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net