Kokoskuppeln

Rezept für Kokoskuppeln

150 g Butter schmelzen, mit den Eiern , Zucker verrühren. Kokosraspel hinzufügen , unterrühren auf ca. 60 Grad erhitzen, abkühlen lassen. Kleine Häufchen auf das Backblech setzen , bei ca. 180 Grad auf der mittleren Schiene ungefähr 10 min. backen.
Parisercreme herstellen: Die Schlagsahne mit 250 g Schokolade vorsichtig im Wasserbad erwärmen bis die Schokolade geschmolzen ist, anschließend gut auskühlen lassen. Die Kalte Creme mit dem Mixer sehr steif schlagen.
Den Ischler Tortenboden mit einem kleinen r,en Ausstecher ausstechen. Darauf wird die Parisercreme gespritzt, , dann die Kokosbusserl draufsetzen. Wieder gut kühlen.
Zum Schluss wird die restliche Schokolade mit Kokosfett nach Bedarf im Wasserbad erwärmt , die Unterseite der Kokoskuppeln darin getunkt.
Man könnte als Boden auch Marzipan, mit Puderzucker verknetet , als Taler ausgestochen verwenden, beide Varianten sind unheimlich lecker!

Zutaten

150g	Butter, weiche
250g	Zucker
4	Ei(er)
400g	Kokosraspel
	Schokolade (Kochschokolade, Bitterschokolade)
250ml	Schlagsahne
	Kokosfett, nach Bedarf
1	Tortenboden, (Ischler, Keksboden)

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