Rezept für Moskauer Topf
Frische Pfifferlinge putzen , evtl. klein scheiden, Konserven-Pfifferlinge gut abtropfen lassen. Das Schweinefilet in der Butter hellbraun anbraten. Die Pfifferlinge zufügen , kurz mitbraten. Das Mehl über die Mischung streuen , durchrühren. Nach , nach die Fleischbrühe zugeben, dabei immer rühren, sodass sich keine Klümpchen bilden. Wenn getrocknete Kräuter verwendet werden, diese dazugeben, ca. 1 TL Oregano , ca. 1 TL Rosmarin. Alles 30 Min. garen lassen. Mit den Gewürzen abschmecken, die Sahne zufügen , etwas ziehen lassen. Zum Schluss die Rote Bete unterrühren , sofort servieren (die Rote Bete verlieren sonst an Farbe).
Als Beilage nehme ich meistens Reis, es passt aber fast alles dazu.
Home
