Sauerkirschkuchen mit saurer Sahne

Rezept für Sauerkirschkuchen mit saurer Sahne

Beim Abtropfen der Kirschen den Saft auffangen.
In die weiche Butter den Zucker einrühren. Nach , nach die Eier, eine Prise Salz , die abgeriebene Schale der Zitrone zugeben , verquirlen. Mehl, Speisestärke , Backpulver unterheben, Sahne einrühren.
Ein Backblech mit Backpapier belegen , den Teig darauf verteilen , glatt streichen. Die Sauerkirschen darauf verteilen, mit den Mandeln bestreuen.
Etwa 30 Minuten bei 200 Grad backen.
Etwas auskühlen lassen. Aus Puderzucker , dem Kirschsaft , evtl. Kirschwasser (Achtung, der Alkohol bleibt erhalten!) einen dickflüssigen Guss rühren , auf dem Kuchen verteilen.

Zutaten

1kg	Sauerkirschen, (Gewicht nach Entsteinen und Abtropfen)
250g	Butter
250g	Zucker
1	Zitrone(n), unbehandelt
6	Ei(er)
300g	Mehl, (Weizenmehl Type 405)
100g	Speisestärke
1Pck.	Backpulver
1Becher	saure Sahne (200 Gramm)
200g	Mandel(n), gestiftelte
200g	Puderzucker
4EL	Kirschwasser, (evtl)
	Salz

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