Würziger Hackbraten

Rezept für Würziger Hackbraten

Zwiebeln , Knoblauchzehen abziehen , fein hacken. Petersilie waschen, trocken schleudern, Blättchen abzupfen , ebenfalls sehr fein hacken. Alles in der zerlassenen Butter glasig dünsten.
Das Hackfleisch mit den gedünsteten Zutaten, den Eiern, Semmelbrösel , allen Gewürzen vermischen , mit den Händen gründlich durchkneten.
Die Fleischmasse in eine gefettete Kastenform geben , ca. 30 Min. ruhen lassen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd) bei 180 C. etwa 50 Minuten braten. Herausnehmen , auf eine vorgewärmte Platte setzen.

Zutaten

2	Zwiebel(n)
3Zehe/n	Knoblauch
1Bund	Petersilie, glatte
2EL	Butter
1kg	Hackfleisch, gemischtes
3	Ei(er)
3EL	Semmelbrösel
2TL	Senf, mittelscharfer
2TL	Tomatenketchup
1TL	Sojasauce
½TL	Zitrone(n) - Schale, geriebene
½TL	Chilipulver, getr. Thymian, Oregano
	Salz und Pfeffer
	Butter, zum Einfetten

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