Salat mit Granatapfelsaft

Nar eksili acili ezme salata

Die Tomaten würfeln. Die Zwiebeln schälen , so klein wie möglich schneiden. Die Petersilie fein hacken.
Das Gemüse in eine Schüssel geben, den Granatapfelsaft, das Olivenöl, den Gerbersumach, den Kreuzkümmel, den Zitronensaft, das Salz , das Chilipulver hinzufügen. Gut vermischen , das Gemüse mit einem Gabelrücken so weit es geht zerdrücken, bis ein Mus entsteht.
Das Mus anschließend auf einen Servierteller geben , servieren.
Kann als Mezze (eine Art türkischer Appetitanreger bei einer Raki-Tafel), kalte Soße zu Fleischgerichten/Nudeln/Reis oder Brotaufstrich gegessen werden.

Zutaten

2EL	Saft (Granatapfelsaft, aus dem türk. Feinkostladen
1TL	Sumach (aus dem türkischen Feinkostladen)
1Prise	Kreuzkümmel
4	Fleischtomate(n)
2	Zwiebel(n)
1Bund	Petersilie, großblättrige
½	Zitrone(n), den Saft
3EL	Olivenöl, natives
	Salz
n. B.	Chilipulver

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